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【它是绿豆做的,养分却比绿豆高7倍,炒肉丝很鲜美,看着都馋】

今日要讲的是绿豆芽,望文生义,绿豆芽是用绿豆做的,但很多人不知道的是,绿豆芽的养分价值远高于绿豆。

绿豆在发芽的过程中,维生素C会大大添加,蛋白质也会变成人体所需的氨基酸,其含量是绿豆的七倍,因而,绿豆芽的含量比绿豆高得多。

绿豆芽并非是现代的产品,而是自古就有的,在《本草纲目》中就有记载:诸豆生芽、皆腥韧不胜,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同。

绿豆芽的经典做法是清炒,由于兔兔是食肉动物,什么菜都要加点肉才好吃,连绿豆芽这种素的不能再素的食材也不能逃过,所以今日兔兔要共享的便是绿豆芽炒肉丝。

具体做法咱们往下看看吧!

【配料】

绿豆芽 / 青椒 / 猪肉 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【过程】

1、绿豆芽泡盐水,泡好之后洗洁净,沥干水分备用。

2、青椒洗洁净之后切条备用。

3、猪肉挑选稍肥一点的,切成肉丝备用。

4、铁锅热油,放入切好的姜片翻炒出香味。

5、将肉丝倒入锅中翻炒至变色,肥肉轻轻出油停止。

6、倒入适量黄酒去腥调味,黄酒是兔兔家必不可少的调味料,没有的话就用料酒替代吧!

7、参加适量生抽和白砂糖调味。

8、倒入洗洁净的绿豆芽翻炒至断生。

9、最终倒入切好的青椒翻炒至断生。

10、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。

好了,一道鲜美可口的绿豆芽炒肉丝就做好了,用来下饭特别好,有了这道菜,就有好食欲。

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