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葫芦鸡

葫芦鸡始于唐代,要先煮、再蒸笼、最终油炸,由于制造过程中为防止鸡肉别离将鸡用绳绑缚,做好的鸡形似葫芦,所以叫做葫芦鸡。成菜色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,富含蛋白质和人体所需的饱满脂肪酸。

带把肘子

带把肘子属秦菜系,可作下酒菜、下饭菜。色香味齐全,尤其是香味杰出。色彩似枣红,光泽诱人,肉质肥美,炖烂之后肉香逼人,让人垂涎欲滴。除此之外,肘子富含胶原蛋白,有滋阴养血、润泽皮肤,改进皮肤的成效。

温拌腰丝

温拌腰丝要求刀工详尽,烹调办法讲究,是用猪腰、 木耳、莴笋、粉丝炒制而成,腰丝不能氽的太老,制品菜腰丝脆嫩,鲜香爽口。并且猪腰子有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之成效,但猪腰子中胆固醇含量较高,三高者忌食。

金钱酿发菜

酿金钱发菜与“发财”同音,标志着生意兴隆,财源茂盛。相传是唐代巨贾独爱的菜,巨贾大贾举行酒宴,多以此道菜作为头菜。形似古金钱铜币,吃到口中软滑爽口,奇香扑鼻,向来一向遭到人们的欢迎。

煨鱿鱼丝

煨鱿鱼丝始于明代,已有几百年的前史了,鱿鱼、猪肉、鸡腿、火腿切成细丝炒制,鱿鱼筋韧、味道浑厚,含人体所需的膳食纤维、维生素A、·胡萝卜素、钙、磷、钠等多种微量元素。

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