小编采访

冰心,大都会,赵明明-找软件极客新闻中心

煎饼果子的制造:

资料:绿豆160 克小米40 克白面40 克鸡蛋

酱料:豆腐乳甜面酱辣椒油辣椒酱葱花香菜末油条

用到的东西:煎饼鏊子耙子一个铲子一个刷子一个

制造方法:

1.绿豆160 克

2.小米40 克

3.将绿豆和小米别离放入研磨机中打成细粉。(绿豆和小米的份额是4 比1)。

4。打好的细粉,打粉的过程中,我是打了2 遍粉,第一次打粉,2分钟,半途歇息10 分钟,接着在第2次打粉1 分钟,这样出来的粉,特别的细,不必过筛。

5.把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中,(也能够放盆里边),在放入40 克的白面。

6.放入少量的五香粉。

7.倒入水,将绿豆粉和小米粉白面粉充沛混匀。(面粉和水的份额是1 比1.5。面是1,水是1.5)。

8.用勺子调成搅匀,调成稀糊的面糊状。

9.盖上盖子,放一宿,放面粉和水充沛的醒至。(我根本都是头天晚上泡,然后早上起来做。要是着急吃也能够把面醒至2 个小时)。

10.各种酱料:辣椒酱,辣椒油,葱花,香菜末,甜面酱,腐乳。

11.把鏊子和铲子,耙子准备好。

12.鏊子上面抹少量的油(我用葱段抹油)。

13.开中火,有温度了之后,用勺子把面糊放到鏊子铁板上。

14.快速的均匀摊开。

15.打入2 个鸡蛋(依据个人口味,放几个鸡蛋都行)

16.待鸡蛋刚刚凝结,翻面。

17.撒入葱花。

18.刷上酱料。将煎饼果子的一端卷起。撒入香菜末,在用铲子在

折回的煎饼中心扎一下,分红左右两部分。在次刷酱,卷起,一套

煎饼果子就完成了。(看个人口味,口轻者,就不要刷酱了)

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